Cắt là phương pháp gia công quan trọng nhất trong sản xuất cơ khí, và cắt kim loại cũng là chức năng ứng dụng quan trọng nhất của trung tâm gia công 850. Bất kỳ quá trình cắt nào cũng phải có ba điều kiện cơ bản: công cụ cắt, phôi và chuyển động cắt. Với sự cải tiến liên tục của độ chính xác sản xuất trống, cắt trung tâm gia công có thể đạt được yêu cầu độ chính xác cao và độ nhám bề mặt. Do đó, công nghệ cắt kim loại của trung tâm gia công được sử dụng rộng rãi trong quá trình sản xuất cơ khí.
Có rất nhiều phân loại để cắt vật liệu kim loại. Các phương pháp phân loại phổ biến là tùy theo đặc điểm quy trình, tỷ lệ loại bỏ vật liệu, độ chính xác gia công và định hình bề mặt.
Các đặc điểm công nghệ của cắt phụ thuộc vào cấu trúc của công cụ cắt và hình thức chuyển động tương đối giữa công cụ cắt và phôi. Các hình thức chế biến thường được sử dụng của các trung tâm gia công bao gồm siêu hoàn thiện, ren, phay và khoan.
Theo số lượng loại bỏ và độ chính xác gia công của khoảng trống được xử lý, quá trình cắt có thể được chia thành gia công thô (nhám), gia công bán tĩnh, hoàn thiện, hoàn thiện và gia công cực kỳ chính xác. Roughing là một phương pháp xử lý trong đó hầu hết hoặc tất cả các khoản trợ cấp gia công được cắt từ phôi với độ sâu cắt lớn và sau một hoặc một vài lần vượt qua. Nó thường được sử dụng để xử lý trước. Bán hoàn thiện thường được sử dụng như một quá trình trung gian giữa thô và hoàn thiện; hoàn thiện là sử dụng cắt mịn để làm cho bề mặt gia công đạt độ chính xác và chất lượng bề mặt cao hơn. Chọn các phương pháp xử lý khác nhau theo các nhu cầu xử lý khác nhau.
Với sự phát triển liên tục của công suất gia công và hiệu suất công cụ của trung tâm gia công, độ chính xác, hiệu quả và tự động hóa của chế biến cắt tiếp tục được cải thiện, và phạm vi ứng dụng cũng đang mở rộng. Trung tâm gia công chắc chắn sẽ góp phần vào sự phát triển của sản xuất máy móc hiện đại.
